做过很多配方,这个绝对Top1!从杂志看到的,猎奇心态尝试了一下,外脆里糯,入口黏糯黏糯的口感,浓浓的可可香,这是少糖版呢,喜甜可以多加20g糖。 做法简单,而且易上手。
用料
黄油 | 120克 |
可可粉 | 90克 |
糖 | 180克 |
香草精 | 一勺或几滴 |
盐 | 3克 |
开水 | 30克 |
此处分割线 | 0 |
鸡蛋 | 两个 |
中筋面粉 | 50克 |
核桃 | 150克 |
165度上下火 | 20分钟 |
最好吃的布朗尼方子的做法
黄油加热至带点琥珀色后离火,
马上加入可可粉迅速搅拌均匀
然后加糖,香草精,盐,开水搅拌均匀,
糊糊晾凉到室温,这个时候很稠,别怕,加鸡蛋就好了。
加一个鸡蛋搅拌均匀再加下一个搅拌均匀
然后筛入面粉,就会呈现图片里的状态
最后加入坚果类。
倒入模具,我用的方形的20×20cm的烤盘
烤箱上下火预热,165度烤20分钟。我最后用180度加了三分钟,表面会脆脆的,你们当心别烤糊咯
小贴士
自用的方子,写的比较简洁,全程大概需要10来分钟,迅速上手。不加等晾凉的时间哈