用料
| 鸡蛋 | 9个 |
| 盐 | 2克（可不放） |
| 牛奶或者水 | 95克 |
| 低筋面粉 | 135克 |
| 柠檬汁 | 四五滴 |
| 细砂糖 | 25克蛋黄用，80克蛋白 |
| 玉米油 | 80克 |
八寸和六寸戚风蛋糕一起做超简单方子的做法
蛋黄蛋白两个盆分离，蛋白盆放冷冻保存，
蛋黄z字搅拌好，
面粉过筛从二十厘米高处分三次筛入蛋黄盆，同样z字手法搅拌均匀
150温度预热烤箱10分钟，蛋白低速一档大概十分钟打发到把盆倒过来不会流动状态
打发好的蛋白把盆慢慢翻转180度过来是不会流动的。
蛋白三分之一加入蛋黄，翻炒手法搅拌均匀
搅拌好的蛋黄和蛋白糊再倒入剩余蛋白盆中，同样两点到七点搅拌均匀。
倒入模具八寸和六寸各一个，约一半到2/3模具的高度，烤箱150烤50分钟，再160度10分钟。
烤好从30厘米高处坠落三次，震出余热，再倒扣晾凉，手工脱模
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