用料
| 鸡蛋 | 5个约每65克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克食用油也行 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
威风蛋糕八寸零失败的做法
蛋白中加入几滴柠檬汁低速打发至鱼眼泡加入.3分之一的糖再高速打发至细泡再加入3分之一的糖打发有明显纹路加入剩下的糖打发至将筷子插进去不倒就打发好了
将牛奶鸡蛋拌匀然后加入蛋黄再次拌均最后筛入低筋面粉Z字手法拌至顺滑无干粉
将3分之一的蛋白霜加入蛋黄糊用上下翻拌均再次加入3分之一蛋白霜再次翻拌均匀将蛋糕糊倒入剩下蛋白霜翻拌匀
烤箱上下火160度预热10分中层烤40分钟
令天我女友给我女儿做的生日蛋糕
小贴士
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