糖的用量一般为面粉量的75%~100%。当蛋、粉比高于2.2的配方,糖量可增加至面粉量的100%~110%。但是个人感觉三个蛋的用量75%差不多,否则太甜了!
用料
鸡蛋 | 3个 |
低粉 | 55克 |
色拉油 | 40克 |
牛奶 | 45克 |
细砂糖 | 40克 |
香草精3克 | |
塔塔粉可加入蛋白里 | 2克 |
动物淡奶油 | 100克 |
细砂糖 | 7克 |
瑞士卷原味的做法
可以加可可粉,抹茶粉。然后把低粉量减少就可以。
一般烤170度,18分钟就可以了。
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