用料
奶油奶酪 | 400g |
细砂糖 | 95g |
鸡蛋 | 3只 |
蛋黄 | 2只 |
淡奶油 | 200g |
玉米淀粉或者低粉 | 16g |
巴斯克芝士蛋糕(7寸)的做法
奶油奶酪室温软化,然后用打蛋器搅拌至顺滑
加入细砂糖搅拌至融化
加入2只鸡蛋搅拌均匀
加入1只鸡蛋和2只蛋黄搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀
筛入玉米淀粉搅拌均匀
将面糊过筛,大颗粒的用刮刀按压过筛
模具铺上油纸,将面糊过筛倒入模具中
烤箱提前预热,上下火230度中下层烤约45分钟
蛋糕放凉后放入冰箱冷藏6小时以上或者过夜
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