意大利经典蛋糕，玉米的加入让蛋糕有粗犷的口感，质地坚实又不腻口。
----方子转自ChefMaggie美格煮艺新浪博客
用料
| 玉米面粉 | 65g |
| 普通面粉 | 70g |
| 泡打粉 | 5ml |
| 柠檬皮 | 适量 |
| 盐 | 1.25ml |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 糖（打发蛋黄） | 100g |
| 糖（撒蛋糕表面） | 50g |
| 牛奶 | 75ml |
| 葡萄干 | 40g |
| 黄油融化 | 75g |
| 苹果（去皮去核切片） | 1只 |
| 杏仁片 | 25g |
意大利波伦塔蛋糕Polenta Cake的做法
面粉、玉米粉、泡打粉过筛，加入柠檬皮混合均匀
鸡蛋加糖打发，加入牛奶打均匀，加入葡萄干
液体中加入一半黄油，搅拌均匀
加入过筛粉类，低速搅打均匀
倒入烤盘，铺上苹果片，再撒杏仁片，倒上剩余黄油，撒上糖
烤箱预热190摄氏度，40分钟
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