当前位置：
用料
| 杏仁 榛子蛋糕托 | |
| 面粉 | 40克 |
| 糖粉 | 150克 |
| 榛子粉杏仁粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 糖 | 90克 |
| 玫瑰味奶油部分 | |
| whipping cream | 300ml |
| Thinkened cream | 300mln |
| 糖 | 适量 根据口味 |
| 玫瑰水 | 70ml |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 装饰及其他 | |
| 西瓜 | 适量 |
| 草莓 | 适量 |
| 葡萄 | 适量 |
| 开心果 | 适量 |
| 玫瑰花 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 玫瑰水 | 40ml |
草莓西瓜蛋糕的做法
做蛋糕饼部分
烤盘放油纸 烤箱预热200度
依次将糖粉 面粉 杏仁粉 榛子粉过筛后混合
将蛋白分离出来搅打至湿性发泡 然后放糖 搅打至干性发泡
与粉类混合 翻拌搅匀 不要过度搅拌
涂到烤盘上 震几下 表面平滑 再放入烤箱
烤20分钟 观察两面都金黄后 拿出 放凉后 放入冰箱冷藏30分钟切西瓜
把西瓜切成和蛋糕托一样大小
撒糖和玫瑰水淹制
晾好备用 用前用厨房纸吸水打玫瑰奶油
吉利丁冷水放冰箱 变软取出 隔水加热 融化即可 不能过度加热 马上使用
把cream加糖搅打到湿性发泡 然后加入吉利丁水 和 玫瑰水继续低速搅打至中干性发泡 不要过度打发
放冰箱10分钟
拿出之前准备好的蛋糕托和奶油 一层蛋糕 一层奶油 一层西瓜 一层奶油 一层蛋糕 一层奶油的顺序 注意每层间撒上一层薄薄的杏仁粉 加强粘性 奶油要抹平
做好后 放入冰箱冷藏至少4小时
装饰蛋糕
将草莓对半切 葡萄切片 用糖玫瑰水淹制
将开心果捣碎 成碎块
干玫瑰花取花瓣
放到蛋糕上装饰漂亮