永远不会失败的戚风奶油蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的永远不会失败的戚风奶油蛋糕方法

超级美味 配方很完美，保证一次成功。

用料  

永远不会失败的戚风奶油蛋糕的做法  

1. 准备好需要的所有食材和工具

2. 鸡蛋（冷藏的）分好蛋黄蛋清，各自放入无水无油盆里准备好。牛奶与油用手动打蛋器搅拌至无油水分离，低筋面粉过筛，再筛入低筋面粉。然后用手动打蛋机w形搅拌，一边画w，一边转动盆 均匀无干粉即可。加入蛋黄，继续w搅拌均匀，光滑细腻就可以了。不要过度，会起筋。预热烤箱上下火150度 直接调55分钟

3. 蛋白从冷藏取出，滴四滴柠檬汁 开中速打蛋器转圈打到起大泡沫，加入三分之一的细砂糖，继续打到出细腻
   纹路泡沫，再加入三分之一的细砂糖 ，打到有明显纹路，加入最后三分之一细砂糖和食盐，换低速打到有明显阻力，提起打蛋器有明显小弯钩就可以了。

4. 加三分之一的蛋白霜到蛋黄糊，上下翻动搅拌。再加如三分之一继续搅拌。最后再加入三分之一搅拌均匀就可以了。

5. 30cm高度倒入到6寸蛋糕模，上下震动两三次

6. 入烤箱，上下火 下层150度 （时间刚才预热的时候直接调好了 预热后到放入一般10分钟足够 剩下的就是烤制时间大概45分钟）烤好后用牙签戳一下 干净的就是好了。从30cm高处往台面摔两下 然后倒扣到烤架上就可以了，凉一个小时脱模

7. 切成三层 准备好芒果粒

8. 打蛋头和盆提前冷藏两个小时 ，取出冷藏的奶油 250g倒入盆里，加入23g细砂糖，高速打发到你需要的状态就可以了。小孩子一起抹的面，技术不行 但是味道还是一样完美。
   

9. 谁吃谁知道真的一点不输私家。太好吃了😊。小孩子还在上面加了一点奥利奥碎 也超好吃。

10. 再来一张哈哈哈