4寸抹茶芝士慕斯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的4寸抹茶芝士慕斯蛋糕方法

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用料  

4寸抹茶芝士慕斯蛋糕的做法  

1. 所有材料称量备好，凉开水泡吉利丁片。

2. 40g奥利奥饼干去掉奶油，碾碎，黄油融化后混合均匀，铺在模具底部，用勺子仔细压好，盖上保鲜膜冷藏。

3. 奶油奶酪隔热水与砂糖搅拌至顺滑，备用。

4. 牛奶筛入抹茶粉，隔热水搅拌均匀，随后将吉利丁片挤干水分放入，搅拌至融化均匀，放到通风处晾凉。

5. 淡奶油打发至有轻微纹路，分三次加入奶酪糊拌匀。

6. 抹茶糊分三次加入上一步的奶油芝士糊，用切拌方式混合均匀。

7. 草莓洗净擦干，挑选高度相等的草莓去蒂，对半切开，小心的铺在模具边上。

8. 将慕斯糊小心倒入模具，震几下过滤气泡，铺上保鲜膜冷藏过夜。

9. 吃的时候用吹风机加热片刻即可脱模，筛下一些抹茶粉作为装饰。

小贴士

1. 吉利丁片在夏天的时候需要用冰水泡，由于做的时候是冬天所以只用了凉白开；
2. 奥利奥饼干一小包的饼干片正好是40g，饼干碎铺在底部的时候注意模具要固定，否则会漏；
3. 奶油奶酪若选择室温软化可提前1-2小时从冰箱里拿出；
4. 抹茶糊一定要放凉；
5. 脱模的时候吹风机沿着模具圈圈加热，每隔20s试一下能否转动模具；
6. 脱模后草莓上会有慕斯，用刀刮掉即可；
7. 我不太嗜甜，如果喜欢吃甜的砂糖可以尝试35-40g；
8. 每一步都耐心慢慢来，整个过程也不会超过40分钟哒！