pocky抹茶慕斯蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的pocky抹茶慕斯蛋糕（6寸）方法

想给朋友做个pocky生日蛋糕
可惜找不到完整的菜谱
那就自己写一个啦
慕斯参考@常在大象咖啡的抹茶慕斯
蛋糕底参考@姗胖胖的草莓流心慕斯蛋糕中的海绵蛋糕底
第一次写菜谱好紧张呀

用料  

pocky抹茶慕斯蛋糕（6寸）的做法  

1. <海绵蛋糕体>
   将全蛋放入料理盆中打散，加入细砂糖隔水加热打发
   用手指放入能感到温热即可移开热水，继续打发至蛋糊滴落不消失

2. 加入牛奶轻柔翻拌均匀
   再加入低筋面粉翻拌均匀成面糊

3. 将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，
   200度烘烤10分钟左右，至表面金黄
   出炉后移到烤网上晾凉

4. 冷却后取下油纸
   用直径12cm的慕斯圈切出圆形蛋糕片
   （没有慕斯圈的朋友可以用小刀沿着6寸蛋糕模底划出蛋糕片）

5. <抹茶慕斯>
   软化奶油奶酪
   加入细砂糖用蛋抽拌匀

6. 在30g的牛奶后热水中加入抹茶粉混合均匀（无颗粒）
   后加入奶油奶酪中
   

7. 吉利丁放入冰水泡软后捞出
   放入30ml牛奶中
   在放入微波炉加热20~30秒至吉利丁融化
   后放入奶酪糊中拌匀

8. 打发淡奶油至6分发（可勉强流动）
   后与奶酪糊混合均匀

9. <组装>
   在蛋糕模中放入一片蛋糕底
   后小心用pocky围边
   （一定要小心呀，不然倒了又要重新放一遍）

10. 倒入一半慕斯糊
    后放入第二片海绵蛋糕
    放入冰箱中冷藏10分钟左右
    （这样倒入剩下的慕斯糊后第二片蛋糕不会斜）
    后倒入剩下的慕斯糊

11. 放入冰箱冷藏一夜
    第二天脱模
    （手要轻一点，不然pocky会掉）

12. 用棉线或者丝带围一圈绑住pock
    像这样

小贴士

抹茶粉可换成可可粉或草莓粉
pocky也可以换成你喜欢的口味