肉松黑胡椒蛋糕卷做法烹饪大全 地道肉松黑胡椒蛋糕卷如何做

用料  

肉松黑胡椒蛋糕卷的做法  

1. 蛋白与蛋黄分离
   先打发蛋白(个人爱好而已,先混合蛋黄糊也是可以的，自己随意调整咯🤦🏾‍♀️)
   分三次加入白砂糖
   蛋白器提起蛋白成小弯钩状（个人喜欢打成干性，因为搅拌蛋黄糊和蛋白霜时可以多搅拌😝毕竟我不是大师🤦🏾‍♀️🤦🏾‍♀️🤷🏿‍♀️)
   打发好的蛋白放入冰箱冷藏
   ⚠️开始预热烤箱啦⚠️
   180度/中层

2. 蛋黄加入5g白砂糖➕玉米油混合
   ➕牛奶，用打蛋器手动混合无油脂状
   分三次筛入低粉
   用打蛋器成"Z"字型搅拌至无颗粒状(不要过度搅拌，以免起筋，蛋黄糊成流动状)
   

3. 🔉🔉混合蛋白霜和蛋黄糊🔈
   把蛋白从冰箱拿出与蛋黄混合
   分3️⃣次加入蛋白霜搅拌均匀(无颗粒状)
   ⚠️注意手法
   顺时针方向从12点往7点方向从碗底向上搅拌均匀
   

4. 蛋糕糊可以倒入模具里啦啦啦😝😝
   用刮刀抹平后振出气泡
   马上放肉松➕青葱➕黑胡椒粒
   放入预热好的烤箱(180度/中层)
   20分钟

5. 出炉啦
   取出后振出热气♨️
   放至凉网冷却
   
   

6. 倒扣蛋糕铺后
   切2端
   抹平沙拉酱
   加入黑胡椒粒➕辣松
   卷起
   

7. 第一次做蛋糕卷
   卷成这样
   我已经很满意了
   你们说呢😆😂🤣