0失败！超美味的葡挞&升级版脏脏流心蛋挞！的详细做法，0失败！超美味的葡挞&升级版脏脏流心蛋挞！做法技巧

用料  

0失败！超美味的葡挞&升级版脏脏流心蛋挞！的做法  

1. 挞皮提前从冰箱的冷冻层取出，解冻

2. 预热烤箱220℃ 上下火 10分钟

3. 上管的标志是这样的，如果有上下管独立控温则分别设置为220℃即可

4. 糖加入牛奶，搅拌至溶化（牛奶可提前用微波炉或隔热水加热，糖会更好溶解）
   

5. 将淡奶油加入4中，搅拌均匀

6. 把2个蛋黄分离出来，打散成液体

7. 将步骤5的液体倒入蛋黄中，搅拌均匀，此时原味蛋挞液完成。

8. 蛋挞液过筛1～2次

9. 蛋挞液倒入葡挞的皮中至7分满

10. 220℃，烤箱中下层15~20分钟（如果烤箱特别小就放烤箱中层）直到葡挞表面出现焦斑，挞皮变金黄色后即可出炉。   

11. 脏脏蛋挞：与原味葡挞液做法相同，做好原味蛋挞液后，在葡挞皮底部放入烘焙巧克力或者德芙巧克力块（任何牌子都可以，自己喜欢，我用的是嘉利宝的55％黑巧克力豆）

12. 倒入蛋挞液至7分满，送入烤箱， 220℃，烤箱中下层15~20分钟直到葡挞表面出现焦斑，挞皮变金黄色后即可出炉。                                             葡挞出炉后，在葡挞表面筛上一层薄薄的可可粉（别筛太多会呛到哈哈）

13. 最后一步！开吃！享受热呼呼又新鲜的嫩滑葡挞吧！yummy！！！

小贴士

0失败tips：建议烤箱设置为常通，用手机设置闹钟15分钟，到点就去观察蛋挞的颜色，如果还没有焦斑再1分钟1分钟地加时间，此时葡挞表面变化很快，千万别走开，一旦ok就取出，否则容易烤成大糊脸。