无糖无油的健康面包
用料
高筋面粉 | 200g |
中筋面粉 | 130g |
全麦面粉 | 70g |
亚麻籽粉 | 10g |
干酵母 | 3g |
盐 | 8g |
水 | 260g |
全麦亚麻籽麦穗面包的做法
所有材料混合揉匀至扩展阶段
常温下(26度左右)发酵60分钟,翻面再发酵约70分钟。
面团分割成3等份,滚圆松弛30分钟
面团搓成长条状,排入烤盘。表面盖湿布二发至2倍大
表面撒干粉,用剪刀剪成麦穗形状。烤盘预热200度,烤25-30分钟即可。
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