当前位置:厨趣阁>学烘焙>面包>

手撕奶酥面包+豆沙面包的详细做法,手撕奶酥面包+豆沙面包做法技巧

厨趣阁 人气:1.24W
手撕奶酥面包+豆沙面包的做法图解 做法步骤

引起极度舒适😌😌 趁热手撕着吃 超赞✌️

用料  

高筋面粉(两个吐司面包量) 500克
牛奶 250克
全蛋液(加壳) 70克 (一个)
80克
5克
酵母(燕山牌) 5克
奶粉 20克
黄油 50克
奶酥馅 (一个吐司面包量)
黄油🧈 50克
小个 全蛋液(加壳) 35克
30克
2克
奶粉 60克
红豆沙馅 买的

手撕奶酥面包+豆沙面包的做法  

  1. 除黄油外的所有原料先放液体再放面粉(这是两个面包的量)放进面包机进行揉面搅拌,成型后加入黄油继续揉面,直至完全融合。面包机发酵1.5小时。

    手撕奶酥面包+豆沙面包的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 奶酥馅:黄油室温软化,打蛋器搅打至蓬松,加入糖和盐搅拌再加入全蛋液搅打均匀,最后加入奶粉搅拌,保鲜膜包好备用。红豆沙馅放入碗中包好备用。

    手撕奶酥面包+豆沙面包的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 拿出发酵好的面包 平均分成两份儿 进行揉面排气。第一份儿 分成3个圆球,第二份儿 分成6个圆球 盖保鲜膜松弛20分钟。

    手撕奶酥面包+豆沙面包的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 第一份面团: 3个面团擀成长条 分别加入等量的奶酥馅卷起来 放入磨具。第二份面团:6个面团擀成长条 铺满红豆沙馅卷起来放入磨具。

    手撕奶酥面包+豆沙面包的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 大概就是这个样子卷起来。

    手撕奶酥面包+豆沙面包的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 室温或烤箱进行二次发酵。这个是发酵好的状态。

    手撕奶酥面包+豆沙面包的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 预热烤箱上层170度 下层190度。面包放入预热好的烤箱中10-15分钟上色满意后加盖锡纸并调节烤箱温度至上火150 下火180。继续烘烤30-35分钟。趁热手撕 超级香!!

    手撕奶酥面包+豆沙面包的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 拍出来的效果~

    手撕奶酥面包+豆沙面包的做法图解 做法步骤 第9张

相关推荐

猜你喜欢