用料
| 奶油 | 60克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 5克 |
| 红薯粉 | 100克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 黄油 | 30克 |
小美版 一次发酵 酸奶红薯小餐包的做法
将鸡蛋，奶油，酵母，牛奶，酸奶，糖一起放入主锅，1分钟，速度3混合
加入黄油，盐，面粉，30秒速度3-6混合之后，揉面模式5分钟
取出整理，分成16个面剂子，整形揉圆放入28*28的金盘中
也可以在这个过程中，包入喜欢的馅料
如图，因为有红薯粉，所以面团是暗黄色的，也可以全部都用高筋粉
38℃，湿度75%进行发酵
或者将烤盘放入烤箱，接碗热水放到烤盘下,发酵至1.5倍大
烤箱提前预热180℃，
取出发酵好的面包，刷上蛋液，放入烤箱，175℃，25分钟，期间注意观察上色后盖上锡纸，以防烤过
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