做南瓜包子剩了点南瓜,今天蒸熟做南瓜欧包啦,放的糖很少,能吃出来南瓜原本的味道,软软的很好吃吆。
用料
面团部分:面粉 | 290克 |
南瓜泥 | 240克 |
酵母粉 | 4克 |
白砂糖 | 10克 |
黄油 | 10克 |
水 | 50克 |
内馅:南瓜泥 | 100克 |
奶油奶酪 | 40克 |
表面装饰:面粉 | 适量 |
南瓜欧包(低脂低糖)的做法
蒸的南瓜泥是这个样子。
把面团中除黄油外的材料放进去和面10分钟,加入黄油继续揉20分钟。之后发酵40分钟至两倍大。
奶油芝士和南瓜泥和好之后做馅料。
将发酵好的面团分成四份,分别包馅料。
表面筛面粉,用小刀划成花纹。发酵至1.5倍大。
上下火150度,上色及时加盖锡纸,20分钟出锅。
成品
小贴士
水的量根据南瓜含水量适当改变,可以放一半水,面团硬的话再增加水量。