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天然胶原蛋白的肉皮冻食谱大全及做法,烹饪好吃的天然胶原蛋白的肉皮冻方法

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天然胶原蛋白的肉皮冻的做法步骤图

用料  

猪皮 1000克
2勺
5克
八角 3颗
3片

天然胶原蛋白的肉皮冻的做法  

  1. 肉皮1000克洗净备用

    天然胶原蛋白的肉皮冻的做法步骤图 第2张
  2. 用利刀将肉皮内侧油脂刮干净、这影响到成品的口感

    天然胶原蛋白的肉皮冻的做法步骤图 第3张
  3. 油脂刮完对比图、左侧为剔除干净的样子

    天然胶原蛋白的肉皮冻的做法步骤图 第4张
  4. 切成细丝备用

    天然胶原蛋白的肉皮冻的做法步骤图 第5张
  5. 开水下锅、加入八角姜片除腥

    天然胶原蛋白的肉皮冻的做法步骤图 第6张
  6. 重新烧锅热水、 肉皮跟水的比例为1:1.5

    天然胶原蛋白的肉皮冻的做法步骤图 第7张
  7. 我选用的是电力高压锅、炖骨头的按键即可、我选择把肉皮过滤后倒入容器冷却~喜欢肉皮口感的亦可不必过滤、大概三到四个小时便会凝固成这样

    天然胶原蛋白的肉皮冻的做法步骤图 第8张
  8. 冰箱冷藏、切块食用、最传统的吃法就是蒜泥酱油一起吃

    天然胶原蛋白的肉皮冻的做法步骤图 第9张

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