酸奶双色吐司做法烹饪大全 地道酸奶双色吐司如何做

用料  

酸奶双色吐司的做法  

1. 把所有的材料除酵母，黄油，可可米，放进面包机，面条模式40分钟后，放进鲜酵母，10分钟。五分钟后放黄油，面条模式20分钟。

2. 取3/4的面团，于干净无油的盆中，盖上保鲜膜发酵。

3. 剩下的面团加可可粉，面条模式10分钟

4. 面团发酵好后，排气。我这是二盒吐司的量，每盒吐司的重量在560克左右。
   将第一份560克白面团，均匀分成三份，整形，醒面
   第二份560克面团是由可可面团与白面团组成。每种面团均匀分成三份，再将一份白一份可可面团叠放，擀长，整形。

5. 和面，整形，排气，和其他吐司的方法都一样。所以我没拍照（其实是忘了）

6. 放进吐司盒后，二次发酵，九分满进烤箱，180上下火45分钟。

7. 所有的步骤其实与其他吐司大同小异。我只说这款的重点：
   1.面包机和面，很难出手套膜，一定要用后酵母后黄油法。
   2.这款吐司含水量很高，粘手很正常，千万不要加面粉，用糯米粉当手粉就可以了。
   3.我这个量是二个450克的吐司盒的量。我嫌太满，又做了三个小面包。在烤箱烤制25分钟后，再进的烤箱。
   4.使用烤箱进行二次发酵的，一定要在下面放杯水。

8. 这是发酵时的状态

9. 三个巧克力小面包，放在小吐司盒的。最多烤20分钟哈。

10. 可可面团与白面团做的大理石。因为我太可吃巧克力了，这个白色只做点缀用。

11. 双色面团的效果

12. 纹理还是很细腻的

13. 切开后会有纹理。要好看点的话是白面团与可可面团是第量的。因为有个白吐司了，这款我只搞个花色而已。

14. 二种吐司切开的效果

15. 味道不甜，喜甜的糖可加量，还可以加奶粉，不用减其他的材料

16. 加糯米粉是我喜欢那种软糯的口感，不喜欢的可以不加。

17. 最后祝大家成功！