蘑菇云草莓泡芙做法烹饪大全 地道蘑菇云草莓泡芙如何做

韩国的博主发的，现在翻下来
方子能做4个泡芙

用料  

蘑菇云草莓泡芙的做法  

1. 两个鸡蛋黄加35克糖搅拌均匀融合

2. 加入12克玉米淀粉搅拌均匀

3. 加入香草膏

4. 加入200g热牛奶，边倒边搅拌

5. 加热搅拌至粘稠状态，倒出放凉备用（保鲜膜要贴住酱料部分）

6. 现在做泡芙顶：35g无盐黄油提前融化，搅拌均匀（不要加热，要室温融化）

7. 加入25g糖继续搅拌至融化

8. 筛入35g的低筋面粉，搅拌均匀

9. 放在油纸上橄平，放到冷藏备用

10. 泡芙体部分：黄油水牛奶盐放到锅里加热至融化发白

11. 离火，筛入面粉搅拌均匀

12. 加热翻炒至变色

13. 分次加入蛋液搅拌至粘稠不断的状态

14. 放入模具3/1处

15. 加入泡芙顶部分，烤箱220度烤10分钟转190度烤15分钟

16. 卡仕达酱部分1过筛加入打发至5成的奶油中搅拌均匀，加入草莓粒搅拌均匀放入裱花袋备用

17. 烤好的泡芙切开，加入酱料和一整颗草莓然后装饰

18. 完成