简单好吃快手披萨做法烹饪大全 地道简单好吃快手披萨如何做

在这特殊时期，天天在家做饭，换换口味吧。好久没做披萨了，按记忆做了一下，非常受欢迎，一扫而光。好多朋友问做法，就大概写一下吧，简单快手，很好做的。这些料是两张披萨的量，人少的可以按比例减量。

用料  

简单好吃快手披萨的做法  

1. 1.发面。面粉+酵母粉+温牛奶+白糖+盐+鸡蛋，先用筷子搅拌成絮状，后用手和成光滑面团，最后加入黄油或食用油，再揉成光滑面团。盖盖子或保鲜膜，放温暖处发酵两个小时。面团膨胀两倍，发好后，揉搓排气，分成两份，擀成0.2厘米厚的面片，放进抹了一层油的烤盘。整形后用小叉子扎点小洞洞，以免饼底烤时膨胀鼓包。

2. 2.准备菜底。
   洋葱香菇尖椒以及其它你想放的蔬菜都切片，用油+盐+胡椒粉+番茄酱腌制十分钟以便入味。熟酱牛肉切片备用。
   还有，玉米粒豌豆粒胡萝卜丁什么都可以放，我当时没有。
   
   饼底上先抹一层番茄酱，撒一层奶酪碎。然后铺上腌好的蔬菜和酱牛肉。

3. 烤箱200度预热十分钟，之后用200度上下管烤。一般烤箱有分层，烤盘先放进下层烤五到十分钟，主要是烤饼底。
   然后带手套挪到中上层烤肉和菜五到十分钟，注意别太近了，别烤糊了。
   肉和菜熟了之后 ，拿出来撒一层奶酪，放中上层烤1-2分钟融化即可。不要太久了，否则奶酪烤干了拉丝效果不好。
   这样分次烤出来，披萨颜色漂亮诱人，蔬菜鲜嫩多汁，奶酪香软拉丝，饼底焦黄酥脆好吃。

4. 这就是成品图，喜欢奶酪的可以随意多放。我家就这些了。
   第一盘放进烤箱后，你可以开始做第二张饼底了。一样的顺序。五分钟后当你做好，第一盘已经可以拿到中上层了，第二盘刚好放到下层烤饼底。这样下来，前后二十五分钟左右，就都做成出锅开吃了！
   

5. 拿刀切开披萨分成小块

6. 美味的披萨马上入口啦！

7. 如果想省事些，也可以直接放在中间层烤15-20分钟。最后两三分钟撒奶酪烤融化即可。
   
   
   

小贴士

1.每人的烤箱大小不一样，面饼厚薄不一样，烤的时候注意观察一下，别糊了就行。如果上层离烤管太近就降一层烤。自己灵活掌握吧。
2.熟食肉类都可以切片做成披萨，我今天家里只有酱牛肉了。没有熟肉时，可以用生肉做。生肉类要先切片腌二十分钟，葱姜盐糖生抽老抽蚝油胡椒粉料酒，腌料可随自己口味调整。

3.披萨凉了后，放盘子里用微波炉加热一两分钟即可，或者饼铛加热也可以。千万不要蒸，蒸的水分太大会影响饼的口感。

4.   附   饼铛版披萨
如果没有烤箱，用饼铛也行。
1.把菜和肉腌好后，先在菜锅里用油炒九分熟，最后拌上番茄酱备用。
2.饼铛抹一层油，面饼放进饼铛，扎点小洞，先烙两分钟，底面微黄即翻面。
3.在面上先抹一层番茄酱和奶酪碎，再把炒好的菜和肉铺到面饼上。继续将面饼烙熟，最后两分钟撒上奶酪碎即可。