1、500g排骨切块泡水、沥水
2、锅里热油,下排骨煸炒至断生。
3、加两大碗水,然后下配料:姜片4片,葱适量,料酒四茶匙(料酒烧肉特别香,建议稍多点,),酱油适量,味极鲜酱油1茶匙,醋1茶匙,豆豉酱半茶匙,冰糖适量
4、大火烧开,改小火慢炖,大约半小时后熟透收汁。
用料
排骨 | 500克 |
豆豉 | 半茶匙 |
姜 | 4片 |
葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
味极鲜酱油 | 1茶匙 |
料酒 | 4-5茶匙 |
醋 | 1茶匙 |
糖 | 两块小棒棒糖那么多 |
红烧豆豉排骨的做法
1、500g排骨切块泡水、沥水
2、锅里热油,下排骨煸炒至断生。
3、加两大碗水,然后下配料:姜片4片,葱适量,料酒四茶匙(料酒烧肉特别香,建议稍多点,),酱油适量,味极鲜酱油1茶匙,醋1茶匙,豆豉酱半茶匙,冰糖适量
4、大火烧开,改小火慢炖,大约半小时后熟透收汁。
小贴士
料酒稍多点肉会香
醋一开始就放,烧到最后不会有醋味,还会让肉质更好