红烧鸡腿子🍗做法烹饪大全 地道红烧鸡腿子🍗如何做

猪肉涨价飞起，五花肉30、40一斤了，买点鸡肉补补🤣，满足吃肉的愿望。鸡腿子🍗超市速冻的比鸡中翅便宜太多啦，买起来不心疼。鸡腿肉质紧实，个人比较爱吃，减肥的话不吃鸡皮就比好👌。

用料  

红烧鸡腿子🍗的做法  

1. 新鲜鸡腿子🍗用刀划开到骨头，冷冻的鸡腿子要先解冻再切。划开鸡肉后面炖煮比较容易入味。

2. 鸡皮划花刀（划两刀）。

3. 鸡皮朝下小火煎。

4. 煎至鸡皮金黄即可。

5. 加入温水热水，葱结，姜片。

6. 6勺黄酒。

7. 3勺生抽。老抽来点增色（太多会容易发黑）。

8. 加入香料、冰糖。

9. 煮开转小火焖25分钟。

10. 鸡腿焖太久容易脱骨，大家注意看下状态，觉得OK就关火了，根据个人喜好的软烂决定焖煮时间。

11. 装盘撒上葱花。

12. 美滋滋！（肉真是好吃）

小贴士

1、焖肉加水要是热水比较好，冷水肉容易发硬。
2、焖煮时间看个人需求，鸡腿比较容易脱骨，时间不需要红烧肉这么久。
3、老抽不宜太多，颜色比较黑，适量就好。
4、煎的时候鸡皮朝下，煎成金黄色，比较好吃。