用料
鸡爪子 | 8个 |
鸡翅根 | 8个 |
藕片 | 20片 |
剥开的熟鸡蛋(扎孔) | 8个 |
葱 | 半根 |
姜片 | 5片 |
卤肉料(八角五个,花椒粒50粒.小茴香50粒,香叶2片) | 卤肉料 |
甜面酱 | 1勺 |
耗油 | 2-3勺 |
胡椒粉 | 2勺 |
盐和鸡精 | 适量 |
老抽 | 2勺 |
酱油 | 4勺 |
卤肉(家庭版,实实在在的)的做法
炒糖色,然后用热水煮开,倒入炖锅,加入熟鸡蛋,焯好水的鸡爪子和鸡翅根和藕片,加入卤肉料和以上调料,大火烧开,小火炖一小时
一小时后关火,浸泡5小时,最好是12小时,就可以吃了
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小贴士
炒糖色我其实没炒好,家里平底锅,不适合炒糖色,最好是底下凹的