紅燒排骨如何做才美味，怎么做紅燒排骨简单又好吃

簡單好做 又超級下飯
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用料  

紅燒排骨的做法  

1. 排骨洗干凈 整條冷水下鍋 +1勺料酒,半勺白醋和三五片姜煮至水開

2. 過好水的排骨捞出晾凉; 切好再洗一遍戓者洗過再切好放一邊晾著，都可。

3. 冷鍋温油，下冰糖(戓者两三勺白糖) ，炒出焦糖色即可。

4. 放入切好的排骨，粘上焦糖色，大概炒2-3mins.

5. 放入香叶，桂皮和姜片（結合自己口味可再加入辣椒，這些大料也可以提前泡水味道更好）； 加入5-6勺生抽，鸡蛋；再加1-2碗水（盖住排骨即可）。
   小火慢炖50分鐘, 轉大火收汁 （一般十五分鐘；根據水量控制，不要太干。

6. 出鍋装盤； 有條件的可以撒點葱花點綴一下。

小贴士

1.排骨慢炖的時候中间可以翻一下身
2.收汁注意翻炒，以免焦過不好吃
3.炒糖色一定要注意不要過火，過火會苦。