紅燒茄子如何做才美味，怎么做紅燒茄子简单又好吃

用料  

紅燒茄子的做法  

1. 把茄子🍆切成條狀，用些許鹽醃製一下。

2. 用小碗盛半碗水，加入生粉，鹽，料酒，生抽，攪拌均勻後，放著備用。
   

3. 把辣椒🌶️，大蒜，生薑，蔥花，切好。

4. 把肉末切碎，放入小碗，加入生粉，料酒，生抽，醃製一下，除去腥味。
   

5. 鍋中放入多一點的油，大概煎炸2分鐘左右，不要炸太軟哦

6. 炸好後，撈起放入盤中。
   

7. 用煎炸茄子🍆的油，把辣椒，大蒜生薑炸出香味。

8. 然後加入醃製好的肉末，炒出香味。

9. 倒入煎好的茄子，翻炒。
   

10. 加入之前準備好的湯汁，煮熟。
    

11. 最後加入蔥花，起鍋。