用料
羊蝎子 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
冰糖 | 2颗 |
香叶 | 2片 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 1-2只 |
葱花 | 1把 |
姜片 | 2片 |
蒜头 | 3颗 |
红烧羊蝎子的做法
将羊蝎子取出,放在水里泡出血水,下沸水焯,放入两片姜,变色后捞掉浮沫;焯过的汤不要倒掉,留着
热油锅,放入蒜头、香叶翻炒爆香,倒入3勺生抽和2勺料酒,放入2颗冰糖,加刚才的汤,煮沸
倒入炖锅,不够满还可以倒一些汤在里面,放入小米椒段。按自己的炖锅设置,炖嫩了为止
出锅撒上一些葱花,也可以放入香菜,就可食用啦!
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