疫情期间生鱼片不敢吃,那就来点干煎,三文鱼低脂高蛋白,营养好又不容易增肥。
用料
三文鱼段 | 1块(250左右) |
料酒 | 少许 |
生姜 | 3片 |
蘑菇 | 1个 |
洋葱 | 少许 |
胡萝卜 | 少许 |
李锦记照烧酱 | 2小勺 |
生粉 | 1小勺 |
水 | 半碗 |
葱 | 少许 |
油 | 少许 |
糖 | 1小勺 |
干煎三文鱼段的做法
三文鱼切小片,料酒腌一下,蔬菜切丁。
热锅倒油,洒一点点生粉,避免煎的时候爆油。
放入洋葱、生姜爆香,
三文鱼片放入锅内,一定要平底不粘锅,正反面煎至焦黄,起锅备用。
就锅里的油将剩下的洋葱末、胡萝卜末、蘑菇末煸炒一下,
加入照烧酱、糖、半碗水,(差不多平铺锅底)煮沸,
一勺生粉加水调匀后勾芡
浇在煎好的三文鱼上,洒上葱花,完工,这样不会太老,但味儿还不错。