難得遇上甜艾葉🍃,做個蛋湯驅風暖胃👍
用料
甜艾葉 | 一小把 |
鸡蛋 | 兩個 |
薑 | 三片 |
盐 | 些少 |
調味雞汁 | 幾滴 |
香嫩甜艾葉煎蛋湯的做法
將甜艾葉摘洗乾淨,輕輕用手抓一下去除多餘水分,切碎備用
先在碗裏打入兩隻雞蛋,加丁點鹽攪拌,然後加入甜艾葉攪拌均勻
開火放入橄欖油,放薑片,再將艾葉蛋液倒入煎鍋,兩面翻煎少少金黃
用另一隻小鍋放入2~3碗水煮滾,將煎好嘅艾葉蛋放入鍋裏滾5~10分鐘,加入些少鹽,再加幾滴調味雞汁即可
香嫩甜艾葉煎蛋湯就搞掂啦,簡單美味,驅風暖胃👍
小贴士
蛋和水可按自己喜愛添加
艾有兩種:甜艾和苦艾,甜艾色澤帶黃,淺綠,苦艾色澤比較深綠