青豆玉米焖红烧肉做法烹饪大全 地道青豆玉米焖红烧肉如何做

有些东西就这样，隔了一段时间，一定又会想起它的味道
这就是红烧肉的魔力
前几天在超市买了一盒肥瘦相间的五花肉，还有很新鲜的青豆
想起家里还有一些玉米粒
那么，就做一个青豆玉米焖红烧肉吧

用料  

青豆玉米焖红烧肉的做法  

1. 超市买回来的红烧肉、青豆和玉米粒洗净待用

2. 锅里放两片姜片，烧开水，倒入五花肉焯一下，捞起，用冷水冲洗浮沫，同时也可以瞬间冷却五花肉，令肉质爽口一点

3. 锅里不添加油（因为不想太肥腻），细火，挑两块肥肉相对多一点的煎出油

4. 出油后放红葱头，爆香

5. 中火，放入其余的五花肉，爆香

6. 待五花肉都两边都煎到图中的程度，出香味就可以放辅料了

7. 辅料的顺序是：料酒、生抽（我用的是李锦记蒸鱼鼓油）、老抽、适量冰糖（根据个人口味），辅料放的过程中适当翻炒一下再放下一种，均匀入味。
   最后添水至刚刚没过五花肉，盖上盖子，小火焖煮5-8分钟

8. 放上青豆、玉米粒，盖上盖子，焖煮15-20分钟

9. 最后青豆完全煮软了，就可以开动啦

10. 肥而不腻好下饭

小贴士

1.生抽、冰糖可以根据自己的口味添加
2.如果跟我一样用stuab铸铁锅烹煮的豆友，在加入青豆后，盖上盖子中小火煮15分钟即可关火，不开盖子，让锅里的热量把食材焖好
3. 如最后汤汁太多，可用一点淀粉勾芡