焖 红烧肉如何做才美味，怎么做焖 红烧肉简单又好吃

红烧肉可是先生的最爱，时常催着我给他做，然后独自干掉一大盘。啥菜都比不过这个在他心中的地位😂😂。
家常菜亦是爱的味道

用料  

焖 红烧肉的做法  

1. 带皮五花肉切1厘米宽，锅内放少许油，煸炒至两面金黄盛出备用，留底油。此步可以炒出一部分油来，让肉不至于太油腻，而且帮助锁住水分

2. 调料备好，大葱姜切片

3. 先炒香姜和大葱，微黄，再加入香料炒香。

4. 依次加入酱油蚝油豆瓣酱，翻炒均匀

5. 加入热水没过肉高1厘米，煮开锅加料酒。转小火慢炖50分钟，不想炖这么久的可以切小块一点。
   

6. 煮20分钟后加入鹌鹑蛋继续加盖炖煮。到时间后转大火收汁，加入老抽上色。

7. 收汁至快干时加入蒜苗关火拌匀即可

8. 时间炖的足够，出来的肉肥而不腻，软烂入味。汤汁还可以拌饭，十分的香。

小贴士

五花肉没有去皮，炖好会变的Q弹也很好吃