排骨焖卷子如何做才美味，怎么做排骨焖卷子简单又好吃

用料  

排骨焖卷子的做法  

1. 排骨泡水后，冷水下锅加料酒，生姜粉进行炒汆水。汆好的排骨洗净备用。

2. 锅中放入冰糖。

3. 烧至冒烟。

4. 倒入排骨进行翻炒上色。

5. 加入花椒，大料，干辣椒，香叶继续翻炒。

6. 加入葱伴侣豆瓣酱炒匀。

7. 加入料酒，生抽，老抽，香辣酱，生姜粉炒匀。

8. 倒入开水，炖30分钟。

9. 加入芸豆继续炖30分钟。这时候开始发面，200面粉加入3克酵母，100克温水和成面团，进行发酵。

10. 发酵至2倍的面团，排气后擀开。涂上油撒上五香粉。

11. 折叠起来。

12. 分成6份。

13. 取一份，用筷子在中间压一下。手拿着面团的两头抻长，两头向两个方向拧。

14. 拧和的花卷继续发酵30分钟。

15. 加入土豆和玉米继续炖15分钟。

16. 加入发酵好的花卷。炖15分钟。

17. 炖好后焖5分钟再开盖。

18. 上桌，开吃。