妈妈牌的焖牛腩,记录一下,凑合先着看吧。香料用量总是不知道,看手感或者去市场,卖香料的人会配的。
用料
牛腩 | 克 |
陈皮 | 片 |
八角 | |
茴香 | |
小茴 | |
草果 | |
沙姜 | |
香叶 | |
桂皮 | |
姜 | |
盐 | |
黄糖 | |
白酒 | |
酱油 |
好姨焖牛腩的做法
牛腩切块,热水下锅煮一下出血水
热锅下油,放姜和全部香料炒香,下黄糖和牛腩,炒糖色
加水,加酱油,焖至软
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