入冬宜滋补,中药材的进补、鸭子的营养,平衡四季与身体的呼应。
用料
药材:冰糖、红枣、桂圆,、党参、枸杞、当归、黄芪、姜片 | 适量 |
调料:生抽、啤酒 |
滋补药膳焖鸭的做法
药材塞进鸭肚子里,头也塞进去。
用线绳绑好,固定成型。铸铁锅里倒入啤酒,鸭子放进去,表面涂抹生抽。小火慢慢焖。
其间要不停的把汤汁浇在鸭子上,上色、入味
2小时左右出锅
可以把药材取出,趁热手撕。美味滋补。
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