朝鲜族酱牛肉（妈妈的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的朝鲜族酱牛肉（妈妈的味道）方法

老公是朝鲜族，儿时特别喜欢妈妈做的一种菜“酱牛肉”！妈的味道也深深地印在了脑海里。 为了让老公能够在家里吃到美味的家乡菜，只有等妈妈来的看我们的时候学习朝族菜的做法，今天是向妈妈学习酱牛肉做法的第一次实践，我想记录下来，一是可以分享给大家，二是保存下来妈妈的做法和步骤，以后可以经常做给老公吃。☺

用料  

朝鲜族酱牛肉（妈妈的味道）的做法  

1. 首先把牛腱肉切成几个大块，洗净备用。

2. 锅里倒入水烧开后放入切好的牛肉块（这一步是为了煮出牛肉的血水）

3. 水再次煮开会出现这种血色的泡沫，然后等泡沫多一些后，再捞出牛肉块。

4. 洗净捞出的牛肉块后，把之前煮过的锅洗一遍，再倒入清水，放入3片姜片同时放入洗好的牛肉，盖上锅盖闷煮，煮到可以用筷子戳进去。

5. 准备青辣椒干，用温水洗洗装完里备用。

6. 洗净辣椒干之后碗里留一点水可以发一下。（如果没有这种辣椒干也可以用剪过的二荆条代替，根据自己的口味喜欢来用辣椒就行）

7. 煮好的牛肉捞来切块备用（锅里的牛肉汤留着别倒掉了哟）😁

8. 倒一大勺酱油。

9. 锅里倒一点点油，把切好的牛肉放锅里煎炒一会，见牛肉块表面有些金黄后倒入酱油翻炒一会。

10. 倒入牛肉汤开始闷煮。

11. 先开大火煮，根据水量调整火的大小，如果锅里水不够了再加点水（可适时根据自己的口味调整咸味）

12. 牛肉闷煮一会后把大蒜对切成块，放入锅里。

13. 准备一些鹌鹑蛋，带壳煮熟。

14. 把剥好的鹌鹑蛋放入锅里一起闷煮，直到鹌鹑蛋颜色变深。

15. 放入洗好的辣椒干，翻匀，盖上锅盖闷煮。

16. 美味的酱牛肉做好啦。