很多年以前还不会下厨的时候,特别喜欢吃小摊上的枣庄菜煎饼,觉得老么好吃啊,山东人之口味啊。
自从开始下厨,研究食谱,尤其又喜欢研究健身餐系列,发现原来我的最爱墨西哥鸡肉饼和山东菜煎饼一组合,那不就是完美健身餐吗,还快手。
今天周末,勤快一点发个菜谱
用料
鸡胸肉 | 一块 |
菠菜 | 一把 |
鸡蛋 | 2只 |
山东煎饼 | 2张 |
黑胡椒 | 1勺 |
食盐 | 1小小勺 |
料酒 | 1酒瓶盖 |
淀粉 | 1勺 |
各种口味辣椒酱或芥么酱 | 根据口味放吧 |
健身餐咱也接地气儿—山东菜煎饼之鸡胸肉版的做法
备料:
鸡胸肉一块儿隔夜腌制(因为省时间,如果着急吃,至少腌制30分钟),一小小勺盐,黑胡椒,料酒一瓶盖,淀粉一勺,揉匀略按揉一下;
菠菜一把去根洗净;菠菜绰水后捞出凉一下稍微,水里加一勺油一勺盐,会颜色保持碧绿哦。过水时间也就三四十秒即可
鸡胸肉腌好了,切片儿,平底锅加橄榄油,双面小火煎熟
煎好的取出备用
之前绰水后的菠菜略切切下锅(刚才煎鸡胸的底油,顺便省的刷锅),两只蛋稍微搅拌蛋液浇进去铺在菠菜上,盖锅盖用烘蛋的方法烘一会儿。
煎饼一张,放一pcs菠菜蛋饼,几pcs鸡胸肉,挤上各种酱料。包好煎饼
电饼铛抹油,双面烙至金黄(也就两三分钟吧)
这样就差不多了
成品了齐活儿,拿出来切吧切吧开吃
小贴士
里面的馅料其实根据手边材料随心所欲,我常做的比如酱牛肉版啊,杂菜版啊,韭菜豆腐虾皮啊。什么都可以。
这款菠菜烘蛋鸡胸肉的是特别适合健身餐,就酱。