减肥第一阶段:要把胃缩小。可采用干湿分离大法缩胃,同时配合强饱腹感的高蛋白食物。
不想吃外面各种香精添加剂的丸子,哈哈教你做一款减肥又好吃的蛋白质丸子吧!
一菜三式,高蛋白低碳水,好吃、果腹又不易饿。
难度系数:⭐⭐
用料
鸡腿 | 3个 |
豆腐 | 2块 |
鸡蛋 | 2个 |
香菇 | 3朵 |
葱 | 1根 |
姜 | 1小块 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 少量 |
其他喜欢的调味料 |
低碳水食谱 | 扛饿不胖的蛋白质丸子的做法
准备食材,如图&说明。
洗切食材
1、把鸡腿肉去除骨头,用搅拌机搅碎(也可手动剁碎);
2、把豆腐用勺子捣碎;
3、鸡蛋只用蛋清,并搅拌至浑浊(有打蛋器的话,将蛋清打发可让丸子抱更紧);
4、把姜、葱、蒜切细,香菇切碎;制作丸子
1、把所有食材、调料加在一起,并顺时针搅拌、搅匀;
2、用勺子把丸子定型;水煮丸子
1、将水烧开,然后关火静置3分钟(防止滚烫的水会把丸子冲散);
2、将丸子逐个放进开水,然后开到大火煮十分钟,丸子就熟了。香菇炒丸子
放油,油热了加香菇翻炒至熟,再加入酱油,最后加入丸子翻炒一下,香菇炒丸子就出锅啦。番茄炒丸子
放油,油热了加剩下的蛋黄翻炒至熟,炒熟先盛出来。
把番茄切成丁,油热了加番茄翻炒至熟,然后加入丸子,翻炒几下出锅,最后覆盖上炒好的鸡蛋。丸子汤
煮肉丸嗯汤,煮的时候可以把剩下的鸡腿骨熬汤,用剩下的肉丸加一些青菜和盐,就变得很鲜美,如果不是干湿分离减肥阶段,可以作为汤来吃。
小贴士
这道菜的主要蛋白质来源是鸡腿肉、豆腐和蛋清,我计算了一下:
食材 重量 每100g蛋白质含量 蛋白质总量
鸡腿 379g 16g 59.68g
豆腐 167g 6.6g 11.02
蛋清 2个 每个约3.5g 7
蛋白质总量77.7g,一共做了32个丸子,每个丸子约含蛋白质2.429蛋白质,一次9个就等于摄入了21.85g蛋白质。
丸子可以一次性多做一些,可放在冰箱里冷藏三天或急冻七天,拿出来炒各种喜欢的味道都可以,饱腹感非常强。