和一个日本小朋友学的,这个方法也可以换成意大利面或煮好的方便面。乌冬面本身是熟的,放进去前先打开把乌冬面弄散。说是炒面,实际最后面放进去是煮拌的感觉,水不要放太多,会影响整体的香味。
用料
乌冬面 | 1袋 |
泡菜 | 50g |
培根 | 两片 |
葱末 | 少许 |
七味粉或者辣椒粉 | 少许 |
泡菜汤 | 2汤匙 |
盐 | 适量 |
日式泡菜培根炒乌冬面的做法
锅内倒入少许油,炒香葱末,培根切成小块放入锅内翻炒至肉片微干,两边有点微微的翘起
放入切成小段的泡菜炒出香味
加入泡菜汤
半小碗热水
水开后放入乌冬面盖锅盖焖2-3分钟,乌冬面回软,拌炒均匀即可。七味粉、盐直接撒到炒好的乌冬面上面,稍微搅拌就可以吃了,先放进去会减少七味粉的香味。
小贴士
1、配菜可以换成你喜欢的各种菜,依照菜的成熟时间放进去就可以了;
2、乌冬面本身是熟的,只需要煮1-2分钟让乌冬面回软就可以了;
3、泡菜最好用发酵后的辣白菜,发酵后酸酸的辣白菜配合七味粉味道才更好;
4、泡菜本身有咸味而且还加了泡菜汤,盐要少放,快好的时候尝一下根据口味放盐。