大阪人の味噌牛肉做法烹饪大全 地道大阪人の味噌牛肉如何做

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用料  

大阪人の味噌牛肉的做法  

1. 切牛肉，冷水下锅煮开后转小火煮1分钟。
   捞出洗净备用。

2. 魔芋必须用手拉小。冷水下锅，煮开后转小火煮2-3分钟，清洗备用。
   大葱切片备用。

3. 锅里放入高汤和姜片。放入牛肉和魔芋。
   尽量处理浮末。盖上锅盖，煮40分钟左右。

4. 牛肉炖软之后放入味噌。
   根据喜好搭配2-3种味噌，我今天做的関西风格（使用京都白味噌。白味噌比例大，成品颜色非常淡，名古屋风格的话使用八丁味噌，颜色很红）根据你喜好搭配即可。

5. 加大葱盖好盖子煮20分钟，搅匀手指即可。

6. 有些家庭，餐厅还会加白萝卜，芋头一起炖。
   非常好吃😋
   本食谱是大阪式基础款