厌烦了意面只能搭配番茄酱,不想用面包配甜果酱,留一瓶青酱在家里吧。搭配意面pizza面包或者烤肉都毫不违和呢。
用料
罗勒叶 | 1把,两个手掌捧起 |
橄榄油 | 5餐勺 |
松子 | 60克 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 一小撮 |
帕玛森干酪 | 60克 |
青酱pesto,俏皮的意大利风的做法
将松仁用热锅烤到变色放置一旁晾凉,罗勒叶洗净晾干。蒜瓣可先用开水烫一下去除辛辣味。
帕玛森干酪刨片待用。
将所有食材放入食物搅拌器中打碎,同时滴入橄榄油。滴入速度不要太快。
搅拌过程中加入少许盐调味,如果太干可以再稍微加些橄榄油。
打碎到松仁和罗勒很好的融合,没有太大颗粒后可放入瓶中保存。
小贴士
炒过的松仁一定要放凉再搅拌,不然罗勒叶会被烫黑。同样在拌意面的时候,也等意面稍微凉一点再拌青酱。可以加入一些煮意面的水。好好享受吧。