圆白菜酿如何做才美味，怎么做圆白菜酿简单又好吃

这我在ins上学的，其实跟我们的酿菜很像，又略有不同。
以前在深圳呆了半年，吃到了客家酿菜，觉得还挺新奇的。
客家人是东晋战乱南迁的，原本是中原地区汉族。到了南方，因为面粉没有，就把饺子皮用其他代替。种类很多，香菇，口蘑，彩椒，尖椒，豆腐，豆泡，青菜，小白菜，南瓜花，茄子，豆角，蒜苗，鸡翅，丝瓜，凡是可以包起来，盛起来的都可以入酿。
但是我看的这个波斯语老外的用的圆白菜，貌似我还没看到用这个做的，刚好学习一下。

用料  

圆白菜酿的做法  

1. 饺子馅，这里就不多说了。我用的猪肉馅，加入葱姜末，生抽，十三香，蚝油，如果肉太瘦，加入熟油或者香油。然后加入喜欢的蔬菜，搅拌均匀做馅。我这个是胡萝卜豆角香菇馅的，豆角要提前焯熟了。

2. 做的多就圆白菜用刀从根部抠掉硬心，整棵用保鲜袋包住，口不要扎紧，放微波炉微五分钟。如果做的少，小心剥几片叶子，保鲜袋包住，微波炉微一到两分钟。然后叶子失去水就蔫了，用小刀如图把粗的梗切掉。

3. 用手握馅料，如图包成圆柱体，封口处向下摆放。

4. 准备洋葱胡萝卜切丝，西红柿随便切块，土豆切粗条。

5. 热锅凉油，油不要太少了，下洋葱，胡萝卜，西红柿，翻炒，西红柿顺便可以铲小块，加入一大勺番茄酱，一勺半生抽，翻炒。

6. 封口朝下摆入菜包，周围把土豆条摆上。加热水到菜包一半高度，盖上盖子中小火炖煮。

7. 炖十几分钟，土豆用筷子轻易夹断，如果汤汁还多，就不用盖盖子，收汁，出锅前撒盐。

8. 摆盘，西红柿洋葱胡萝卜土豆，本来就是绝配，口感有点清新甘甜，和肉包菜刚好搭配。

9. 切开看一下。

10. 这个做法还挺有趣的，想吃饺子又不想吃淀粉的也可以用，包好蒸熟就行。另外注意菜卷开口压在下面，防止火太大咕噜把菜卷拱开了。