好像每天的早饭都与面打着交道,要不就是煮个汤面吃,要不就是用面粉做个什么饼类的小食。
我这样随性的人,做饭从来都没有计划,打开冰箱看看有什么能加工的食材,临时就决定做点什么吃。
今日份的早餐便是用青椒与胡萝卜制作的蛋饼。
用料
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 四分之一根 |
青椒 | 半个 |
面粉 | 50g |
水 | 50ml |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
早餐蔬菜蛋饼的做法
胡萝卜、青椒切丝。
一人份用1个鸡蛋就可以,加入面粉,用量的话可以用鸡蛋壳来衡量,磕开的蛋壳不是两半吗,两半分别盛满就好了,如果比较有跟的话,就直接加入和鸡蛋差不多量的面粉,比例1:1。
加入水搅拌,用量还是和刚刚一样,面:鸡蛋:水 1:1:1,当然你可以继续用鸡蛋壳来定量。把切好的胡萝卜丝青椒丝放入,加盐与白胡椒粉搅拌均匀。
热锅热油,开小火,倒入面粉混合物。
快速转动锅,使其均匀的平铺在锅中。
大约1分钟凝固之后,用铲子微微铲动,小心的翻面。
翻面后,再加热2分钟左右,完全熟透,就可以切开装盘了。如果你想很狂野的直接吃,也是可以的。
好啦
喜欢番茄酱的朋友们,也可以挤上一些酱料,沾着吃。前期加盐的时候少加一些就可以了,其他没有变化。