老爸主动要求做馒头,要求自己做!好难得哟!
馒头超级绵软,像婴儿👶🏻的小脸蛋儿
告诉大家一个馒头小吃法~午餐肉切片,煎熟。馒头切片,煎一下,到泛黄的亚子,脆脆的,夹午餐肉吃,超级爽!
用料
水 | |
面粉 | |
酵母粉 | 看面粉里面有没有,有的话不加 |
超简中式早餐—单纯的白馒头的做法
面粉倒入盆中,备好酵母和水 酵母粉倒入小碗里,放入一些温热的水水(这个👆🏻图就是小碗的图片,倒入5/6的水,放入酵母粉搅拌均匀) 然后把酵母分3次倒入面粉里,用手揉,再备一小碗水(温热的)看面团的情况一点一点的加,不用加完 揉至光滑不粘手,如下图↓
发酵到2倍大
在中间戳个洞🕳️,看有没有发酵成功(不粘手就行)2倍大!
揉面团子,揉一会儿,搓成条,如上图所示
按自己喜好来切面团,切小一点,因为会变大放在蒸格里,盖上盖子发酵15分钟(留出足够的空隙)
好啦~蒸个15分钟左右,出锅!无比好吃😋
这一筐够扎实!好吃到爆炸💥
小贴士
科普一下:
面粉要中筋的,高筋面粉做面包🍞,低筋面粉做蛋糕🍰。而我们的中粉,就是做饼啊,馒头啊之类的。
蒸的时候就出足够空隙