香喷喷的新手馒头做法烹饪大全地道香喷喷的新手馒头如何做

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以前尝试过自己做馒头，不过都是一时冲动就买了材料，随便看了教程就动手，总共做过三次没有一次成功的，都是蒸成了“小石头”，很是挫败。
今天也是“预谋已久”的了，这次很用心学了教程，并且抱着不成功不放弃的决心。果然功夫不负有心人，我终于又学会了这个小技能啦（这次效果还不够好，我还会继续研究琢磨的，以后再出一个精品的做法），感觉下半辈子的新鲜营养有望哈哈。当然，这个馒头只是个开端而已，后面还有包子，饺子，面条等等等着我去征服！

用料

面粉	300克
酵母粉	3克
白糖	15克

香喷喷的新手馒头的做法

面粉与酵母粉比例是100：1，这次我是用了300克面粉，3克酵母粉，外加15克白糖（帮助更好的发酵，建议比例100：5）。材料都准备好之后，加入适量温水搅拌，用手揉成团，用盖子盖住发酵。
两个小时后，面粉基本发酵成了，成蜂窝状，蓬松里面充满了空气。
继续揉揉揉。
根据自己喜欢的大小，揉成小团子（或者自己喜欢的形状），然后用保鲜膜盖住，二次发酵20分钟。（不过不建议用保鲜膜，会黏住馒头，可能湿布会好点）
凉水上锅。
大火烧开水后，转中火蒸20分钟，关火后不开盖继续闷5分钟（避免遇冷回缩）。
噔噔噔，新手馒头成啦！
蓬松的，再不是“小石头”了。
内心欣喜，初次作品还挺满意。
不过与外面做的相比，外表和口感都较粗糙，这点我需要再琢磨琢磨什么原因，有知道的朋友可以评论告诉我哦，谢谢～
第二次做啦，最近兴趣很浓，还没蒸好就忍不住打开偷看了。
这是第二次做的，外观和口感都有很大提升，更像样啦（拍照前就忍不住吃了两个，新鲜出炉的时候最好吃了）
跟第一次相比：
一是换了更好的面粉（之前是买的市场散装面粉试手，用完我果断在京东下单买了一包20斤的回来，是冲动也是决心哈哈）。
二是更重要的！一定要揉面，且建议至少揉十分钟以上（手揉的话，记得用手掌位置）。