香喷喷的椰蓉馒头做法烹饪大全 地道香喷喷的椰蓉馒头如何做

用料  

香喷喷的椰蓉馒头的做法  

1. 先做椰蓉馅:
   1.黄油软化后用手动打蛋器打发至稍发白。
   2.加入白砂糖继续打发至有点变大。
   3.分3次加入蛋液打发，每次要让蛋液吸收后再加下一次。
   4.加入椰蓉拌匀。

2. 面团的所有材料都放入厨师机，我用的乔立，2档1分钟，4档7分钟。揉完看下切面，非常细腻，没有大气孔。揉完的面团总重量500g。
   
   如果没有厨师机可以用压面机，具体步骤参考我的奶香馒头的做法:
   
   没有厨师机和压面机就手揉😅😅

3. 面团分成两份，分别擀成大面片，刷上一层清水。

4. 分别放入一半椰蓉馅，用刮刀刮平整。

5. 像这样折成三折叠起来，用擀面杖稍微擀长，不要用力擀。

6. 切成长条，两块重叠一起用筷子在中间压一下。

7. 开始发酵，我用烤箱发酵，40分钟左右。

8. 冷水上锅，中小火蒸12分钟，焖3分钟，满屋都是椰蓉香，香气扑鼻啊！！

小贴士

给自己的小贴士:做椰蓉馅之前把，蛋液过滤一遍，蛋液很细腻。