NEW YORK cheese cake
看似平平无奇的外貌,但却真实好吃!与星爸爸同一个味!
制作没难度,新手小白也毫无压力。
made by 火爆猴の老婆
用料
酸奶油 | |
淡奶油 | 130克 |
柠檬汁 | 15克 |
主材料 | |
奶油奶酪 | 320克 |
鸡蛋 | 2只 |
玉米淀粉 | 10克 |
糖 | 45克 |
香草精 | 少许 |
饼干底 | |
消化饼干 | 100克 |
黄油 | 60克 |
starbucks同款纽约芝士蛋糕的做法
主要材料使用品牌。
做芝士蛋糕爱用的奶油奶酪品牌:kiri酸奶油制作:
淡奶油+柠檬汁混合,备用。准备饼干底。个人觉得饼干底是纽约芝士的灵魂。
消化饼干用擀面杖擀碎。黄油微波炉叮15秒左右,将融化的黄油倒入饼干碎内,搅拌均匀。
将混合好的饼干碎铺在6寸模具底部,压实。
放入冰箱冷藏30分钟左右。奶油奶酪常温软化。
先将奶油奶酪+糖粉打匀,打匀之后将2只鸡蛋依次放入奶酪糊内,依次打匀。(图片左边)
将酸奶油、淀粉(过筛)、少许香草精依次加入奶酪糊内,搅拌均匀至细腻无颗粒糊。
将奶酪糊倒入6寸模具内。
空气炸锅:
180度预热5分钟。
130度20分钟。
140度15分钟。
出炉。冰箱冷藏4小时以上。
装饰上喜欢的水果。
开吃~