家常油条，不含泡打粉食谱大全及做法，烹饪好吃的家常油条，不含泡打粉方法

尝试了很多种方法炸油条，最后决定记录下这款，没有泡打粉没有其他添加剂，家庭吃比较放心。当然这种不能跟外面卖的比哈，追求那种的得加添加剂才行。

用料  

家常油条，不含泡打粉的做法  

1. 把盐和酵母，鸡蛋放入面粉中，拌匀

2. 加入牛奶，我直接一边搅拌一边加入，直到没有干粉，所以牛奶的量是后来测算出来的，要根据自己面粉的吸水性，慢慢加入，不要一股脑倒入哦，最后面团是稍微有点软的状态。

3. 然后加入适量的玉米油，或者猪油都是可以的。

4. 用拳头👊揣面

5. 揣均匀，差不多就行哈。（一直揣也很累的😄）

6. 然后我分成两份，面团表面抹上油，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室。

7. 第二天早上提前拿出来，让它回温。面团已经发酵好啦，都涨满了。这时候该干嘛干嘛😄（孕35周的我洗漱后就下楼溜达啦，早晨空气真好）

8. 开始制作：案板上撒点干面粉

9. 不用揉面，轻轻按压拉扯摊平

10. 然后切成如图这样的小条，用筷子蘸点水，每隔一个轻轻压一下，然后两条叠在一起，再用筷子在上面按压一下。

11. 还没开始炸的时候可以盖上保险膜，防止油条风干了。

12. 锅里放油，可以用筷子试油温，放入筷子开始冒泡就差不多，然后把火调低，慢慢炸，放入锅里后要不停的翻动油条，这样可以让油条更蓬松，长的更大。

13. 炸到差不多就可以出锅开吃啦。
    
    我怕油温太高，所以分开两次炸，第一锅炸好就关火，再整理第二个面团，然后再开始炸，出来后第二锅颜色还是会偏深哦。
    
    

14. 配上自己榨的豆浆，开始享用美味的早餐啦。

小贴士

1.液体量一定要慢慢加入哦，查看面团的状态。

2.炸的时候要不停的翻油条，让它更好的蓬松。

3.这份面粉量（250克），我做出来如图大小的十根，我们一家三口差不多，稍微多了点点，给大家参考一下。