煮鸡蛋蛋黄发绿因为鸡蛋煮制时间的过程中,其中的蛋氨酸会产生硫化物,会和鸡蛋中的铁元素物质发生反应,产生硫化亚铁物质,因此导致鸡蛋在煮制的过程中出现绿色物质,今天来分享一个煮鸡蛋没有绿色的办法,煮鸡蛋健康又好吃!
用料
鸡蛋 | 1 |
蛋黄不绿的煮鸡蛋大法的做法
冰箱取出鸡蛋,洗干净
冷水下锅,中高火🔥8分钟,想吃嫩一点就7分钟。
关火、盖锅盖,闷5分钟。
捞出,凉水中泡2分钟,会更容易剥皮,然后就可以吃了!
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