爆浆酥皮珍珠可可泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的爆浆酥皮珍珠可可泡芙方法

可可的酥皮泡芙，不甜不腻再加上很特别的，奥利奥奶油，配上Q弹的珍珠太好吃了！
黑珍珠的制作方法

用料  

爆浆酥皮珍珠可可泡芙的做法  

1. 先来做酥皮部分，室温软化的黄油加入细砂糖搅匀，低筋面粉可可粉过筛进来活成面团，上面盖一张烘焙纸，擀成3 mm厚的，薄片放入冷藏备用

2. 牛奶煮到沸腾加入粉类，离火搅拌均匀，再次中火炒到底部薄薄一层糊底，大概一分钟左右，两个全蛋液分次加入，每次都搅匀融入的面团内，两个鸡蛋有可能不够，具体看面团的吸水量，最后软刮刀挑起面团出现倒三角的状态

3. 面糊出现这种倒三角

4. 装入裱花袋挤成直径五公分左右的泡芙
   赶好的猪皮从冰箱拿出来，课程4.5公分直径的圆片，盖在挤好的泡芙上
   烤箱提前预热上火190度下火170度

5. 上火190下火170烤15分钟，再转为上火170下火160烤15分钟，每两分钟出炉

6. 烤好的泡芙冷凉后，将上面切开一个口，挤入打发好的奶油，放一大勺黑珍珠，黑珍珠的制作方法：

7. 淡奶油加入奥利奥粉奶粉糖粉，打发到有纹路的状态，装入裱花袋

8. Q弹软糯的珍珠加上奥利奥奶油，绝对是特别的味道。