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苦瓜炒鸡丝如何做才美味,怎么做苦瓜炒鸡丝简单又好吃

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苦瓜炒鸡丝的做法步骤图,苦瓜炒鸡丝怎么做好吃

用料  

苦瓜 1根
鸡胸 1到2块
青椒 3个
红椒 3个
小米椒 6个
生姜 5片
大蒜子 5瓣
1勺
白酒 1勺
半勺
生抽 半勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
半勺

苦瓜炒鸡丝的做法  

  1. 食材准备好

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  2. 苦瓜用勺子把子和白沫去掉

    苦瓜炒鸡丝的做法步骤图,苦瓜炒鸡丝怎么做好吃 第3张
  3. 苦瓜切片加盐腌制半小时

    苦瓜炒鸡丝的做法步骤图,苦瓜炒鸡丝怎么做好吃 第4张
  4. 苦瓜腌制好后,挤干水放锅里,加盐加油焯水二分钟,备用。加盐加油焯水可以保持苦瓜色泽和口感。

    苦瓜炒鸡丝的做法步骤图,苦瓜炒鸡丝怎么做好吃 第5张
  5. 鸡胸放锅里煮20分钟。有的人说煮10分钟就可以了,要不然好老,我每次要煮20分钟,10分钟的不敢吃。😄

    苦瓜炒鸡丝的做法步骤图,苦瓜炒鸡丝怎么做好吃 第6张
  6. 鸡胸煮好后,放凉用锤子(或者刀背)稍微锤下。

    苦瓜炒鸡丝的做法步骤图,苦瓜炒鸡丝怎么做好吃 第7张
  7. 用手撕成丝

    苦瓜炒鸡丝的做法步骤图,苦瓜炒鸡丝怎么做好吃 第8张
  8. 把青椒红椒小米椒,生姜大蒜子放鸡丝上。

    苦瓜炒鸡丝的做法步骤图,苦瓜炒鸡丝怎么做好吃 第9张
  9. 把糖,盐,料酒,白酒,蚝油,生抽,老抽,加点水调好放一个碗里。

    苦瓜炒鸡丝的做法步骤图,苦瓜炒鸡丝怎么做好吃 第10张
  10. 油热后,放鸡丝翻炒片刻

    苦瓜炒鸡丝的做法步骤图,苦瓜炒鸡丝怎么做好吃 第11张
  11. 加入焯好水的苦瓜翻炒片刻

    苦瓜炒鸡丝的做法步骤图,苦瓜炒鸡丝怎么做好吃 第12张
  12. 加入调汁水,收干汁即可

    苦瓜炒鸡丝的做法步骤图,苦瓜炒鸡丝怎么做好吃 第13张
  13. 装盘撒葱花,夏季减脂时令菜:苦瓜炒鸡丝就好了

    苦瓜炒鸡丝的做法步骤图,苦瓜炒鸡丝怎么做好吃 第14张

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