枇杷季之酸酸甜甜冰糖枇杷罐头，错过再等一整年。的详细做法，枇杷季之酸酸甜甜冰糖枇杷罐头，错过再等一整年。做法技巧

我们总是想留住美好的东西，总是想把快乐的时光无限拉长。而我，把水果装进玻璃瓶，随四季变换，慢慢品尝。。。
现在一年四季都有新鲜水果可以吃到，但有两种水果绝对是例外，黄桃和枇杷！过了她的季节，就几乎没有了。在旺季，选择最新鲜的枇杷，做成罐头，会是不错的选择。
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所有期待的美味，通过自己的双手实现，是最有价值和成就感的事情。致所有热爱美食，热爱生活的人。

用料  

枇杷季之酸酸甜甜冰糖枇杷罐头，错过再等一整年。的做法  

1. 准备好所有食材原料。
   枇杷选表面没有伤疤和腐烂的果子。

2. 处理枇杷。
   首先把枇杷清洗一遍，再准备一盆淡盐水，接下来就要耐心的给枇杷去掉外衣，慢慢把枇杷的皮剥掉。切成两半，并去掉里边的种子和白膜。处理干干净净的就放到淡盐水中泡着。为的是防止果肉氧化变色。

3. 预消毒玻璃瓶。
   借用以前做果酱的照片。
   把准备好的玻璃瓶用开水烫，水煮，蒸烤箱烤都可以，做一个预消毒处理。

4. 熬糖水。
   把冰糖白糖盐倒入小锅中，加入500克左右纯净水，煮开，糖融化后，加入柠檬汁，尝一下口感，撇去浮沫。

5. 装瓶。
   把泡在淡盐水中的枇杷控一下水分后装入瓶中，然后把熬好的糖水倒入瓶中，没过枇杷即可。盖上盖子，不要拧紧，放蒸箱蒸20分钟。

6. 真空。
   蒸好后，取出来迅速拧紧盖子。即可。

7. 成品图。

小贴士

1.果子一定不能有挤压碰撞造成的伤痕和腐烂痕迹。必须用完整的好果子。
2.糖量介于30%-40%，柠檬汁根据口感添加，但不能太少。如果现做就几天吃完，这些可以忽略。
3.不要觉得糖太多，想长期保存，糖就是必须得多。
4.我用的分体盖梅森瓶，用普通罐头瓶请参考主页的草莓酱真空做法。
5.枇杷成熟度好的，剥皮容易，比较难剥皮的时候要有点耐心，也可以用开水烫一下，就很容易了，但是千万不要烫太久，也不要煮它，颜色会发黑！！！
6.枇杷有止咳润肺功效，枇杷树的叶子更是如此，如果你有枇杷叶子，煮糖水时不妨放一些。
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